Что на завтрак: 7 оригинальных рецептов омлета

Жареный сыр сулугуни с омлетом и томатами

Вам понадобится:(на 4 порции):

• Сыр Сулугуни 240г
• Яйцо куриное 8шт.
• Томаты черри 8шт.
• Мука пшеничная 60г
• Масло сливочное 10г
• Соль 3г
• Перец 3г

Приготовление:
Сыр Сулугуни обжарить в муке на растительном масле. Сковороду предварительно смазать сливочным маслом. Куриные яйца тщательно взбить с солью и перцем, вылить в сковороду. Поверх яичной массы выложить кусочки жареного Сулугуни и помидоры черри. Поставить все в печь на 10 минут, выпекать при температуре 180. При подаче можно украсить свежей зеленью.

Омлет с томатами и брокколи

Вам понадобится:(на 4 порции):

• Яйцо куриное 12шт.
• Сливки 5-10% 320г
• Брокколи свежая 200г
• Томаты 200г
• Масло сливочное 16г
• Соль 4г

Приготовление:
Яйца взбить со сливками, посолить. Томаты нарезать дольками. Емкость для запекания смазать сливочным маслом, равномерно распределить брокколи и дольки томатов, залить все яичной массой. Поставить в духовку на 15 минут, запекать при температуре 180 градусов.

Омлет матушки Пуляр

Вам понадобится:(на 2 порции)

• Куриное яйцо – 6 шт
• Соль – по вкусу
• Молотый перец – по вкусу
• Молоко 3,2% - 20 г
• Микс салат – 60 г
• Оливковое масло – 5 г
• Лимонный сок – 5 г
• Зеленый лук - 2 г

Приготовление:
Отделить белки от желтков, белки взбить отдельно до густой пены с солью, добавить несколько капель лимонного сока. В желтки добавить молоко, соль и слегка взбить вилкой. На сковородку с маслом вылить подготовленные желтки и равномерно распределить по поверхности. Когда желтки схватились, выложить белковую пену сверху и жарить 5 минут на слабом огне, не закрывая крышкой. Готовность белка проверить слегка коснувшись пальцем — белок должен быть упругим и не липнуть к пальцам. Аккуратно снять омлет, разрезать вдоль и сложить белком внутрь, чтобы желток был снаружи. Подавать с миксом салатов, заправленным оливковым маслом и лимонным соком. Посыпать мелконарезанным зеленым луком.

Омлет со шпинатом

Вам понадобится:

• Яйцо куриное - 2 шт
• Молоко – 60 мл
• Растительное масло – 5 мл
• Свежие листья шпината – 25 г
• Сыр мацарелла – 30 г
• Оливковое масло – 3 г

Приготовление:
Отдельно взбить яйца с молоком и посолить по вкусу. Вылить омлетную смесь на раскаленную сковороду с растительным маслом. Затем сверху добавить сыр и листья свежего шпината. Перед подачей спрыснуть сверху оливковым маслом.