Почему жиры полезны для здоровья

Жир против диабета

В настоящее время учеными специалисты Гарвардской медицинской школы, изучают влияние диеты с высоким содержанием жиров на снижение симптомов таких серьезных заболеваний, как болезнь Альцгеймера, рассеянный склероз, диабет 2-го типа. Однако реабилитация не коснулась трансжиров. Они относятся к ненасыщенным жирным кислотам, при этом отличаются от них по своей структуре. Вред трансжиров подтверждают многие исследования. При этом речь идет о трансжирах, которые получены в процессе гидрогенизации, когда жидкое растительное масло превращается в твердый маргарин. Трансжиры делятся на натуральные и промышленные. Натуральные присутствуют в мясе травоядных животных, в молоке и молочных продуктах. Согласно данным исследования, они не несут риск для организма человека.